En la china tradicional, y también hoy en día, existe una evidente relación entre alimentación y salud, los chinos creen que hay que ir al medico para mantener la salud y no cuando ya se ha enfermado. En la cocina china existe un equilibrio entre los hidratos de carbono y los otros grupos alimentarios, y además están divididos entre alimentos yin, refrescantes y para consumir cuando hace calor, y yan, que reconfortan y se toman en las estaciones mas frías. Para los chinos cocinar es un arte y no una obligación diaria, quizás por esta razón la comida china no solo sea un placer para el paladar sino también para la vista, y prácticamente gusta a todo el mundo.
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